På den här sajten förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 25 år för att besöka den.

This website contains information about alcoholic beverages and you must be 25 years or older to visit.

Fill in your age

 

Burrata med grillad persika och pangrattato

 

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/u/u9362073/www/wp-includes/post-template.php on line 317

Pangrattato betyder egentligen ströbröd på italienska men är mycket mer än så. Det gyllene brödet kan tillföra ett härligt krisp till många olika typ av rätter.

2 st burrata

3 st persikor

100g surdegsbröd

1 gul färsklök

1 rosésallad

1 knippe färsk timjan 

Rapsolja

Olivolja

Salt

Peppar


SÅ HÄR GÖR DU

• Börja med att ta ut burratan från kylen och låt den tempereras i rumstemperatur medan du förbereder resten.
• Skär bort kanterna från surdegsbrödet och dela i mindre kuber. Mixa brödet hastigt i en mixer.
• Hätta upp oljan försiktigt och fritera brödsmulorna tills de fått en gyllene färg, rör om under tiden.
• Låt pangrattaton rinna av på papper och salta försiktigt.
• Halvera persikorna och ta bort kärnan. Lägg persikan på grillen med snittytan nedåt tills de fått fin färg. De ska mjukna något men fortfarande behålla sin form. Skär sedan persikan i klyftor.
• Strimla färsklöken tunt och dela rosésalladen i mindre bitar, dressa upp i olivolja och flingsalt.
• Dela burratan på mitten och placera varsin halva på mitten av tallriken, salta snittytan.
• Varva sedan den uppressade salladen, färsklöken och den grillade persikan runt burratan.
• Sprinkla över pangrattato, lite olivolja och dekorera med de plockade timjanbladen.

Briska Demi-Sec

Äppelcider med smak av riesling och persika. Vi drivs av att skapa så god cider som möjligt. Här har våra cidermakare låtit en cider med hög juicehalt möta toner av riesling och tropiska frukter. Resultatet är en modern halvtorr cider, som tillverkats med passion för klassiskt ciderhantverk. Serveras till mat eller som sällskapsdryck.

Färg: Ljust gul

Doft: Tydlig frisk och fruktig doft av persika och citrus. Inslag av äpplen, riesling och tropisk frukt.

Smak: Finstämd och elegant balans mellan frisk syra och fruktighet. Smak av solmogen persika och passionsfrukt med inslag av äppliga honungstoner och riesling.
En viss torrhet i eftersmaken.

Alkoholvolym: 4,5 Vol%